多聚左旋賴氨酸的產(chan) 品特點1)抑菌譜廣ε-PL對革蘭(lan) 氏陽性菌、革蘭(lan) 氏陰性菌、酵母菌、黴菌均有很好的抑菌效果，並且對一些耐熱性芽孢杆菌和病毒也有一定抑製作用。2)安全性能高當人體(ti) 食用後，可降解為(wei) L-賴氨酸這一人體(ti) 必需氨基酸，進一步用於(yu) 蛋白質合成或繼續代謝，無任何毒性，並於(yu) 2003年通過了美國食品和醫藥管理(FDA)的許可，因此它被譽為(wei) “營養(yang) 型防腐劑”。3)熱穩定性好ε-PL在高溫條件下很穩定，80℃60分鍾及120℃20分鍾加熱，均保持其抑菌能力，它能承受一般食品加工過程的熱處理...

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