非食用色素檢測試劑盒

所有產(chan) 品僅(jin) 供科研使用，不能用於(yu) 食用和醫療等

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許多天然食品具有本身的色澤，這些色澤能促進人的食欲，增加消化液的分泌，因而有利於(yu) 消化和吸收，是食品的重要感官指標。但是，天然食品在加工保存過程中容易退色或變色，為(wei) 了改善食品的色澤，人們(men) 常常在加工食品的過程中添加，以改善感官性質。 在食品中添加色素並不是現代人的專(zhuan) 力，其實，在我國古代，人們(men) 就知道利用來製作紅酒。自從(cong) 1856年英國人帕金合成出第一種人工色素———苯胺紫之後，合成色素也登台上場，扮演著改善食品色澤的角色。

現在常用的食品色素包括兩(liang) 類：與(yu) 人工合成色素。天然色素來自天然物，主要由中提取，也包括來自動物和微生物的一些色素。人工合成色素是指用人工化學合成方法所製得的有機色素，主要是以中分離出來的苯胺染料為(wei) 原料製成的。

在很長的一段時間裏，由於(yu) 人們(men) 沒有認識到合成色素的危害，並且合成色素與(yu) 天然色素相比較，具有色澤鮮豔、著色力強、性質穩定和價(jia) 格便宜等優(you) 點，許多國家在食品加工行業(ye) 普遍使用合成色素。

隨著社會(hui) 的發展和人們(men) 生活水平的提高，越來越多的人對於(yu) 在食品中使用合成色素會(hui) 不會(hui) 對人體(ti) 健康造成危害提出了疑問。與(yu) 此同時，大量的研究報告指出，幾乎所有的合成色素都不能向人體(ti) 提供營養(yang) 物質，某些合成色素甚至會(hui) 危害人體(ti) 健康。 前蘇聯在1968—1970年曾對莧菜紅這種食用色素進行了長期動物試驗，結果發現致癌率高達22%。美、英等國的科研人員在做過相關(guan) 的研究後也發現，不僅(jin) 是莧菜紅，許多其它的合成色素也對人體(ti) 有傷(shang) 害作用，可能導致生育力下降、畸胎等等，有些色素在人體(ti) 內(nei) 可能轉換成致癌物質。科研人員說，合成色素是以煤焦油為(wei) 原料製成的，通稱煤焦色素或苯胺色素，對人體(ti) 有害。危害包括一般毒性、致瀉性、致突性（基因突變）與(yu) 致癌作用。

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