蜂蜜摻澱粉檢測試劑盒

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蜂蜜摻澱粉檢測試劑盒

用途：檢測蜂蜜是否摻有澱粉

澱粉是高分子碳水化合物，是由單一類型的糖單元組成的多糖。澱粉的基本構成單位為(wei) α-D-吡喃葡萄糖，葡萄糖脫去水分子後經由糖苷鍵連接在一起所形成的共價(jia) 聚合物就是澱粉分子。

澱粉可以吸附許多有機化合物和無機化合物，直鏈澱粉和支鏈澱粉因分子形態不同具有不同的吸附性質。直鏈澱粉分子在溶液中分子伸展性好，很容易與(yu) 一些極性有機化合物如、等通過氫鍵相互締合，形成結晶性複合體(ti) 而沉澱

澱粉的溶解度是指在一定溫度下，在水中加熱30 min後，澱粉樣品分子的溶解質量分數。澱粉顆粒不溶於(yu) 冷水，受損傷(shang) 的澱粉或經過化學改性的澱粉可溶於(yu) 冷水，但溶解後的潤脹澱粉不可逆。隨著溫度的上升，澱粉的膨脹度增加，溶解度加大。

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