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過氧化物酶檢測試劑盒過氧化物酶是反映肉類新鮮度的指標之一,健康牲畜的新鮮肉中經常存在過氧化物酶,而當肉處於(yu) fu敗狀態,尤其是牲畜宰前因某種疾病使機體(ti) 機能發生高度障礙而造成死亡或被迫施行急宰時,過氧化物酶含量會(hui) 減少,甚至全無。本試劑盒能快速檢測肉類中的過氧化物酶。
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廠商性質:生產廠家
更新時間:2024-10-23
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過氧化物酶檢測試劑盒
用途:檢測肉類中的過氧化物酶, 適用於(yu) 各種肉類等。
過氧化物酶是過氧化物酶體(ti) 的標誌酶,是其一類,它們(men) 能催化很多反應。過氧化物酶是以為(wei) 催化氧化的酶。主要存在於(yu) 載體(ti) 的中,以鐵卟啉為(wei) 輔基,可催化過氧化氫,氧化酚類和胺類化合物和烴類氧化產(chan) 物,具有消除過氧化氫和酚類、胺類、醛類、苯類毒性的雙重作用。
