澱粉/麥芽糊精檢測試劑盒

所有產(chan) 品僅(jin) 供科研使用，不能用於(yu) 食用和醫療等

澱粉/麥芽糊精檢測試劑盒

用途：檢測鮮奶中是否摻澱粉或麥芽糊精

澱粉是高分子碳水化合物，是由單一類型的糖單元組成的多糖。澱粉的基本構成單位為(wei) α-D-吡喃葡萄糖，葡萄糖脫去水分子後經由糖苷鍵連接在一起所形成的共價(jia) 聚合物就是澱粉分子。

麥芽糊精是DE值5-20的產(chan) 物。它介於(yu) 和之間，是一種價(jia) 格低廉、口感滑膩、沒有任何味道的營養(yang) 性。麥芽糊精一般為(wei) 多種DE值的。它可以是白色粉末，也可以是濃縮液體(ti) 。流動性良好，無異味，幾乎沒有甜度。溶解性能良好，有適度的粘度。吸濕性低，不易結團。有較好的載體(ti) 作用，是各種甜味劑、香味劑、填充劑等的優(you) 良載體(ti) 。有很好的乳化作用和增稠效果。有促進產(chan) 品成型和良好地抑製產(chan) 品組織結構的作用。成膜性能好，既能防止產(chan) 品變形又能改善產(chan) 品外觀。極易被人體(ti) 吸收，特別適宜作樣本和嬰幼兒(er) 童食品的基礎原料。對食品飲料的泡沫有良好的穩定效果。對結晶性糖具有抑製晶體(ti) 析出的作用，有顯著的“抗砂”“抗烊”作用和功能。

 廣泛應用於(yu) 飲料、、糖果、、乳製品、保健品等行業(ye) ,還可應用於(yu) 紡織、日化、醫藥生物試劑中。