膠原-蛋白

膠原-蛋白

【產(chan) 品名稱】 ：膠原蛋白

【英文名稱】: Collagen

【產(chan) 品規格】 ：5g                            

【儲(chu) 存條件】 ：2～8℃   

【級別】 ：BR                       

【背景介紹】 ：

膠原蛋白是生物高分子，動物結締組織中的主要成分，也是哺乳動物體(ti) 內(nei) 含量最多、分布廣的功能性蛋白，占蛋白質總量的25%～30%，某些生物體(ti) 甚至高達80%以上。

膠原蛋白是一種兩(liang) 性電解質，這取決(jue) 於(yu) 兩(liang) 個(ge) 因素，其一，膠原每個(ge) 肽鏈具有許多酸性或堿性的側(ce) 基；其二，每個(ge) 肽鏈的兩(liang) 端有α-羧基和α-氨基，都具有接受或給予質子的能力，它們(men) 可在特定的pH值範圍內(nei) ，解離產(chan) 生正電荷或負電荷，換句話說，隨著介質的pH值，不同膠原即成為(wei) 帶有許多正電荷或負電荷的離子。膠原肽鏈側(ce) 基的pKa值與(yu) 其組成氨基酸側(ce) 基的pKa值略有不同，這是由於(yu) 在蛋白質分子中受到鄰近電荷的影響所造成的。等電點是7.5~7.8，呈現出偏堿性，因為(wei) 膠原的肽鏈中堿性氨基酸比酸性氨基酸多一點。由於(yu) 是高分子，在水溶液中具有膠體(ti) 性質和一定粘度，粘度在等電點時低而且溫度越低，粘度越大。

【注意事項】：

1. 為(wei) 了您的安全和健康，請穿實驗服並戴一次性手套操作。

2. 本產(chan) 品僅(jin) 供科研實驗用，不做其他用途。

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