葉酸的詳細知識你知多少？

葉酸的詳細知識你知多少？

葉酸（folic acid）也叫維生素B9，是一種水溶性維生素。

中美預防神經管畸形合作項目於(yu) 1990年啟動，經過中美科學家對追蹤觀察25萬(wan) 例新婚婦女及其妊娠結局驗證 ，在神經管畸形高發區有85%預防率，在神經管畸形低發區有41%的預防率，此項科技成果被50多個(ge) 國家廣泛應用及借鑒。

葉酸（folic acid）維生素B複合體(ti) 之一，相當於(yu) 蝶酰穀氨酸（pteroylglutamic acid，PGA），是米切爾（H．K．Mitchell，1941）從(cong) 菠菜葉中提取純化的，故而命名為(wei) 葉酸。有促進骨髓中幼細胞成熟的作用，人類如缺乏葉酸可引起巨紅細胞性貧血以及白細胞減少症，對孕婦尤其重要。

葉酸由蝶啶、對氨基苯甲酸和L-穀氨酸組成，也叫蝶酰穀氨酸，它是B族維生素的一種。它在被發現後曾被命名為(wei) ：維生素M、維生素Bc、R因子等，1941年，因為(wei) 從(cong) 菠菜中發現了這種生物因子，所以被命名為(wei) 葉酸。葉酸富含於(yu) 新鮮的水果、蔬菜、肉類食品中。

食物中的葉酸若經長時間烹煮，可損失50%～90%。葉酸主要在十二指腸及近端空腸部位吸收。人體(ti) 內(nei) 葉酸儲(chu) 存量為(wei) 5～20mg。葉酸主要經尿和糞便排出體(ti) 外，每日排出量為(wei) 2～5ug。

葉酸的詳細知識你知多少？

1）作為(wei) 體(ti) 內(nei) 生化反應中一碳單位轉移酶係的輔酶，起著一碳單位傳(chuan) 遞體(ti) 的作用。

2）參與(yu) 嘌呤和胸腺嘧啶的合成，進一步合成DNA和RNA。

3）參與(yu) 氨基酸代謝，在甘氨酸與(yu) 絲(si) 氨酸、組氨酸和穀氨酸、同型半胱氨酸與(yu) 蛋氨酸之間的相互轉化過程中充當一碳單位的載體(ti) 。

4）參與(yu) 血紅蛋白及甲基化合物如腎上腺素、膽堿、肌酸等的合成。

葉酸對蛋白質、核酸的合成及各種氨基酸的代謝有重要作用。

參與(yu) 嘌呤和嘧啶合成:作為(wei) 輔酶參與(yu) 核酸合成中嘌呤和嘧啶的形成，在細胞DNA合成中發揮作用。

參與(yu) 氨基酸相互轉化:參與(yu) 二碳氨基酸和三碳氨基酸相互轉化。促進了苯丙氨酸與(yu) 酪氨酸，組氨酸與(yu) 穀氨酸，半胱氨酸與(yu) 蛋氨酸的轉化。此外，葉酸還是含鐵血紅蛋白的組分。

葉酸是人體(ti) 在利用糖分和氨基酸時的必要物質，是機體(ti) 細胞生長和繁殖所必需的物質。在體(ti) 內(nei) 葉酸以四氫葉酸的形式起作用，四氫葉酸在體(ti) 內(nei) 參與(yu) 嘌呤核酸和嘧啶核苷酸的合成和轉化。

葉酸在製造核酸（核糖核酸、脫氧核糖核酸）上扮演重要的角色。葉酸幫助蛋白質的代謝，並與(yu) 維生素B12共同促進紅細胞的生成和成熟，是製造紅血球*的物質。葉酸也作為(wei) 幹酪乳杆菌（Lactobacillus casei）及其它微生物的促進增殖因子而起作用。

葉酸對細胞的分裂生長及核酸、氨基酸、蛋白質的合成起著重要的作用。人體(ti) 缺少葉酸可導致紅血球的異常，未成熟細胞的增加，貧血以及白血球減少。

葉酸是胎兒(er) 生長發育*的營養(yang) 素。孕婦缺乏葉酸有可能導致胎兒(er) 出生時出現低體(ti) 重、唇齶裂、心髒缺陷等。如果在懷孕頭3個(ge) 月內(nei) 缺乏葉酸，可引起胎兒(er) 神經管發育缺陷，而導致畸形。

葉酸是一種水溶性B族維生素，孕婦對葉酸的需求量比正常人高4倍。孕早期是胎兒(er) 器官係統分化，胎盤形成的關(guan) 鍵時期，細胞生長，分裂十分旺盛。

此時葉酸缺乏可導致胎兒(er) 畸形．如在中國發生率約為(wei) 3.8‰的神經管畸形，包括無腦兒(er) ，脊柱裂等。另外還可能引起早期的自然流產(chan) 。

到了孕中期，孕晚期，除了胎兒(er) 生長發育外，母體(ti) 的血容量，乳房，胎盤的發育使得葉酸的需要量大增。葉酸不足，孕婦易發生胎盤早剝，妊娠高血壓綜合征，巨幼紅細胞性貧血；胎兒(er) 易發生宮內(nei) 發育遲緩，早產(chan) 和出生低體(ti) 重，而且這樣的胎兒(er) 出生後的生長發育和智力發育都會(hui) 受到影響。

葉酸的詳細知識你知多少？

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