胰凝乳蛋白酶,糜蛋白酶,現貨供應

胰凝乳蛋白酶,糜蛋白酶

胰凝乳蛋白酶chymotrypsin 又叫糜蛋白酶，是一種典型的絲(si) 氨酸蛋白酶 ，脊椎動物的消化酶。 EC 3.421.1。
在胰髒中以酶前體(ti) 物質胰凝乳蛋白酶原的形態生物合成，隨胰液分泌出去。在小腸受到胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶的一定的分解，轉變成活性的胰凝乳蛋白酶。屬於(yu) 肽鏈內(nei) 切酶（從(cong) 肽鏈中間特殊的肽鏈位點將多肽裂解成小片斷； 作用位點 ——中間特殊的肽鏈位點），主要切斷多肽鏈中的芳香族氨基酸殘基的羧基一側(ce) 。對其氨基酸序列、結構，反應機製的研究還在進展中。牛的α-胰凝乳蛋白酶的氨基酸殘基數245個(ge) ，分子量約2.5萬(wan) ，第57位組氨酸、102位天冬氨酸、195位絲(si) 氨酸等三個(ge) 殘基在催化作用中起著中心作用。195位絲(si) 氨酸受二異丙基氟磷酸（DFP）的作用受特異的修飾而喪(sang) 失活性，即所謂絲(si) 氨酸蛋白酶。與(yu) 同樣在胰髒裏生物合成的胰蛋白酶雖然在結構和催化機製方麵關(guan) 係非常密切，但底物特異性*不同。

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