葡萄糖氧化酶檢測原理！

還原糖含量檢測原理！

還原糖是指具有還原性的糖類。在糖類中，分子中含有遊離醛基或酮基的單糖和含有遊離醛基的二糖都具有還原性。還原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖等。

斐林試劑以及由檸檬酸、硫酸銅與(yu) 氫氧化鈉配製的本尼迪特試劑（班氏試劑）常與(yu) 醛糖及酮糖在水浴加熱的條件下反應產(chan) 生氧化亞(ya) 銅磚紅色沉澱，即試劑本身被還原，所以凡能與(yu) 上述試劑發生反應的糖稱為(wei) 還原糖（reducing sugar)，凡不能與(yu) 上述試劑發生反應的糖稱為(wei) 非還原糖（non reducing sugar），糖苷不能發生上述反應  。葡萄糖分子中含有遊離醛基，果糖分子中含有遊離酮基，乳糖和麥芽糖分子中含有遊離的醛基，故它們(men) 都是還原糖。

產(chan) 品名稱：還原糖檢測試劑盒(斐林比色法)

產(chan) 品規格：100T /50T

儲(chu) 存條件：4℃,避光,12個(ge) 月

用途：用於(yu) 植物還原糖含量的檢測，也用於(yu) 食品中還原糖的含量檢測。

檢測原理：還原糖含有醛基和酮基，堿性環境加熱煮沸的條件下可以將斐林試劑（堿性酒石酸銅試劑）中的二價(jia) 銅離子還原為(wei) 一價(jia) 銅，使藍色的斐林試劑脫色，脫色的程度與(yu) 溶液中含糖量呈正比。反應終點可由亞(ya) 甲基藍指示，根據一 定量的斐林試劑*還原所需的還原糖量，即可計算出待測樣品中還原糖的含量。

注意事項：

1.本產(chan) 品僅(jin) 供科研實驗用，不做其它用途！

2.為(wei) 了您的安全和健康，請穿好實驗服並佩戴一次性手套和口罩操作。