肝髒有問題的可以食用椰子水醋

肝髒有問題的可以食用椰子水醋

椰子水醋的好處以及製作方法

椰子水醋是東(dong) 南亞(ya) 和印度某些地區的著名酸性調味料。它由可發酵的椰子汁和乙醇氧化成乙酸製成。它被認為(wei) 和蘋果醋一樣有益。這是椰子水醋被認為(wei) 健康的一些原因：

益生菌 –椰子水醋是經過發酵的，是益生菌的重要天然來源，它們(men) 是使腸道保持健康的良好細菌。

礦物質和維生素 –椰子水醋是礦物質和維生素的良好來源，因為(wei) 它是由高營養(yang) 的椰子汁製成的。它含有鉀，有助於(yu) 調節電解質，控製血壓和加工糖分;維生素B2，在能量產(chan) 生，細胞功能和新陳代謝中*;和維生素C。

必需氨基酸– 椰子水醋具有全部九種必需氨基酸，被認為(wei) 是蛋白質的基礎，在植物性食品中通常不完整。另外，氨基酸有助於(yu) 血液的充氧。它們(men) 還可以保持免疫係統健康。

椰子水醋是椰子水的發酵終產(chan) 物，通常被用於(yu) 治療疾病，例如肝髒疾病和炎症。發表在《BMC補充與(yu) 替代醫學》雜誌上的一項研究 發現，椰子水醋可以潛在地治療由撲熱息痛引起的肝損害，撲熱息痛是世界上-常-用的止痛藥。

這項動物研究是由來自馬來西亞(ya) 和越南的一組研究人員進行的，他們(men) 研究了椰子水醋對乙酰氨基酚引起的肝損害的潛在益處。在進行這項研究時，研究小組通過注射對乙酰氨基酚一周來誘導小鼠肝損傷(shang) 。

然後，研究小組將小鼠分為(wei) 幾組。誘導撲熱息痛一周後，每組給予蒸餾水(未經處理)，水飛薊賓(陽性對照)或椰子水醋。用椰子水醋治療持續了兩(liang) 個(ge) 星期。治療後，研究小組測量了小鼠的氧化應激和炎症水平，並比較了結果。

根據結果​​，發現撲熱息痛引起肝髒損害。但是當老鼠接受椰子水醋治療後，老鼠的肝髒從(cong) 損傷(shang) 中恢複了過來。椰子水醋的治療導致血清肝特征，肝炎症和肝細胞色素P450 2E1(CYP2E1)含量降低，已知會(hui) 增加氧化應激。此外，椰子水醋治療可增強肝髒健康並恢複肝髒抗氧化劑。這些結果表明，椰子水醋可促進對乙酰氨基酚引起的肝損害的恢複。

因此，研究小組得出結論，椰子水醋可通過恢複抗氧化活性和預防炎症來幫助治療撲熱息痛引起的肝損傷(shang) 。