信帆生物銷售植物澱粉，歡迎新老顧客訂購！

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測定意義(yi) ：

澱粉是植物中糖的主要儲(chu) 存形式，其含量測定對於(yu) 評價(jia) 食品營養(yang) 價(jia) 值和調查植物體(ti) 內(nei) 糖代謝都有重要意義(yi) 。

測定原理：

利用80％乙醇可以把樣品中可溶性糖與(yu) 澱粉分開，進一步采用酸水解法分解澱粉為(wei) 葡萄糖，采用蒽酮比色法測定葡萄糖含量，即可計算澱粉含量。

需自備的儀(yi) 器和用品：

可見分光光度計、水浴鍋、可調式移液器、玻璃比色皿、研缽、冰、濃硫酸（不允許快遞）、研缽和蒸餾水。

試劑的組成和配製：

試劑一：液體(ti) 50mL×1瓶，4℃保存；

試劑二：液體(ti) 20mL×1瓶，4℃保存；

試劑三：粉劑×1瓶，4℃保存；

澱粉提取：

1. 稱取約0.1g樣品於研缽中研碎，加入1mL試劑一，充分勻漿後轉移到EP管中，80℃水浴提取30min，3000g，常溫離心5min，棄上清，留沉澱。
2. 沉澱中加入0.5mL雙蒸水，放入沸水浴中糊化15min（蓋緊，以防止水分散失）。
3. 冷卻後，加入0.35mL試劑二，常溫提取15min，振蕩3-5次。
4. 加入0.85mL雙蒸水，混勻，3000g，常溫離心10min，取上清液待測。

測定操作表（在1.5mL EP管中依次加入下列試劑）：

1. 分光光度計預熱30min以上，調節波長至620nm，蒸餾水調零。
2. 調節水浴鍋至95度。

3、工作液的配製：臨(lin) 用前在試劑三中加入7.5mL蒸餾水後，緩慢加入42.5mL濃硫酸，不斷攪拌，充分溶解，待用。

4、樣本測定：取0.2mL樣本和1mL工作液至EP管中，95度水浴10 min（蓋緊，防止水分散失），自然冷卻至室溫，在620 nm 波長下記錄測定吸光度值A。

澱粉含量計算：

標準條件下測定的回歸方程為(wei) y = 5.872x - 0.0295；x為(wei) 標準品濃度（mg/mL），y為(wei) 吸光值。

1、按照蛋白濃度計算

澱粉含量(mg/mg prot)=(A+0.0295) ÷5.872 ÷Cpr=0.17×(A+0.0295) ÷Cpr

2、按樣本鮮重計算

澱粉含量(mg/g 鮮重)=(A+0.0295)÷5.872÷(W÷V樣總) =0.289×(A+0.0295) ÷W

V樣總：加入提取液體(ti) 積，1.7 mL；Cpr：樣本蛋白質濃度，mg/mL；W：樣品質量，g

注意：若A大於(yu) 5，則需要將樣本上清液適當稀釋後測定。

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